De naam, Plovac Ploški is afgeleid van de naam van de druivensoort (Plavac Mali) en het woord Plaze, de wijngaard aan zee op de zuidkant van het eiland. De wijn wordt gerijpt in grote traditionele vaten gedurende ten minste twee jaar.

Deze wijn heeft een complex boeket met aroma's van Chinese thee, cranberry sap en zwarte kersentaart met boeiende tannines en een lange afdronk.

Plaats: Hvar

Druivensoort: Plavac Mali

Serveertemperatuur: 16ºC - 18ºC

Spijs: Pašticada (runderstoofvlees), kreeft, zwarte inktvisrisotto en barbecuevlees.

Bijzonderheden:  Bijzondere sterrenwijn, geserveerd in het 'Beste Restaurant van Nederland', de Librije in Zwolle. Deze wijn heeft een speciale vermelding gehad in Winelife Magazine. De wijn dient tenminste 30 minuten van te voren gedecanteerd te worden. Deze wijn heeft een gouden medaille gewonnen bij The International Balkans Wine Competition 2014.